麦当劳一口气关闭169家门店,洋快餐能否再续辉煌?

日期:2017-10-09

麦当劳在中国已经入住多年,中国人民都已经习惯,但为什么麦当劳会突然关闭169家门店呢?麦当劳在中国也不断在调整。但到出了什么问题,要关掉169家店。

一家麦当劳餐厅贴上了一纸停业告知,近期很多麦当劳餐厅也悄然关门,引起很多市民的关注。近年来,已有多家麦当劳餐厅接连关闭。据业内人士分析,除了成本因素外,消费者饮食结构的变化、餐饮的多元化选择等才是深层原因。

831日,麦当劳关闭了东莞黄江广场店。它是黄江镇第一家麦当劳,有14年历史,陪伴很多人长大。

近期还有一家麦当劳也悄悄关了,这家店内位于东莞中心广场上,但现在已经不复存在。

东莞中心广场面积约33万平米,是中国最大的城市广场之一,坊间号称亚洲第一广场,是东莞的标志性地点。

麦当劳这是怎么了?

1、地段很重要

曾经,黄江广场是黄江最旺的地段,麦当劳一开,就非常火爆,很多小孩都喜欢去麦当劳的儿童乐园玩耍。而如今广场上的大灯不再闪耀。夜幕降临后,只剩大妈们的广场舞,回荡在空空荡荡的广场上……

黄江广场老了,麦当劳的撤离,不让人意外。东莞中心广场,是另一种局面。一直以来,东莞中心广场的人气很淡,商业布局和物业结构也很一般,进去的商家,大多数都是找死。

麦当劳有很强的品牌,但是也扛不住这样的冷清。撤出不过是回归理性。麦当劳连续关店,总结出来一个真理:餐饮的第一要素,地段,地段,还是地段!

洋快餐独霸餐饮的时代已经一去不返。新事物不断涌现,人们的饮食观念也在不断改变,麦当劳无奈只能频频关店止血

2、品牌老化,竞争激烈

麦当劳还不得不面对一个现实:中国迎来了消费升级的风口,餐饮行业进入了更新换代期。麦当劳的霸主地位,正在受到严峻的挑战。

过去拍拖都可以去麦当劳、肯德基,很有面子。现在,我们有了更好的去处,麦当劳是我们最不会想起的那些餐饮店之一。选择的多元化,带来竞争的惨烈。很多餐饮行业新品牌正在崛起,多少店门口正在排队……

同时,相对中式餐饮来说,麦当劳的品种单一,更新慢,不如中式快餐花样多,口味多。很多中式快餐连锁品牌近年来快速崛起,已经遍布大街小巷,充分考虑到了消费者的口味,价格也平易近人,与麦当劳形成了正面竞争,这类洋快餐只能成为众多可以挑选的餐厅中的一个普通选项。

3、健康观念深入人心

随着市民对品质消费、健康养生等餐饮消费升级,都市化生活节奏加快,中式快餐作为中国餐饮行业的一支生力军,也走到新的十字路口,与洋快餐直面竞争。

从目前的门店数量来说,中式快餐品牌占优势。从企业规模来说,中式快餐还没有能和洋快餐抗衡的拳头品牌。

中式快餐想要走得远,不仅仅是菜,还包括管理机制、店面体验、文化氛围、综合服务等。这些东西在店里看上去很自然,但背后都有严格的标准。

有业内人士认为,目前中式快餐品牌普遍面临受口味局限发展范围区域化,管理跟不上快速扩张速度等问题。虽然洋快餐近年来越发强调健康配比、食品安全,但仍有很多人视其为不健康食品。

三位一体的连锁体系:

在连锁系统里存在着三大方面的模块,这三个模块的有机组合,构成了整个充满活力的连锁体系。

它们分别是:战略、模式、系统。战略决定生死,是企业发展方向,对企业具有至关重要的指引作用;

模式决定速度,是企业实现目标的工具,为企业提供具体可行的一套市场策略;系统决定份额,企业打造一套完善的运营系统,通过有效的运营、快速的素质、到位的监督实现企业的运营管理,从而为企业的战略和模式,提供实践基础。

 

 




相关文章:

文章评论:(0条)

请留名: 匿名评论
评论内容:

点击查看所有评论 好亚论坛
责任编辑:好亚网 声明:刊登此文章是为了传递更多信息,文章内容仅供参考,转载请注明出处。